நமது மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடலின் வலிமையை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தமிழக விருந்து பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி சுவையின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலை சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சீரகம் , கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்படும்போது, பல இனிய சுவைகளை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை மசாலா read more பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் அந்தந்த தனியுரிமை கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், தனியா , சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, சளி போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.